作者简介

傅骏，丰收蟹庄创始人，上海海派菜文化研究院院长，江湖人称傅师傅。

课程亮点

• 1.人人都说吃到美食很幸福，这门课能告诉你，这种幸福之上再加一层是什么体验。
• 2.这门课能帮你成为餐桌上受欢迎的人，会点菜、懂搭配，能够妥帖安排饭局，还能就桌上的美食侃侃而谈。因为专业，甚至赢得餐厅的礼遇。
• 3.课程主理人傅骏出身人类学专业，又有多年广告行业从业经验，形成了自己独特的美食观察角度，是纪录片导演陈晓卿、美食作家沈宏非的好朋友。
• 4.解决温饱用胃吃饭，享受生活用嘴吃饭，傅骏带你进阶用脑子吃饭。吃出一道菜里的历史感、节奏感、仪式感、考据感。

课程大纲

• 懂得享受，也是一种能力
• 为什么把食材作为鉴赏原点？
• 怎么吃，才算真的会吃？
• 如何高级地谈论八大菜系？
• 为什么说鲍参翅肚已经过时了？
• 美食为什么要从青菜豆腐开始？
• 什么是卤味的最高境界？
• 牛肉到底好吃在哪里？
• 为什么说火腿是猪肉的最高境界？
• 怎么欣赏松茸和松露？
• ……